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许多消费者在选择时会犹豫。应该选择进口酶还是国产酶？
发布时间：2024-01-30
市场上有许多种类的酶，主要分为国产和进口的。面对来自不同地方的酶，许多消费者在选择时会犹豫。应该选择进口酶还是国产酶？在选择进口酶时应该选择哪个的酶？今天我们将了解目前市场上几种的酶之间的差异，以便大家能够做出更好的选择。
01 日本酶
日本酶大多由植物、水果和蔬菜发酵而成，强调精华的提取。它们是从数百种水果和蔬菜中浓缩而成，并与水混合。日本当地居民服用酶的原因是日本的水果和蔬菜生产不足，价格相对较高，导致大多数日本人通常摄入的水果和蔬菜不足。食用酶可以用来补充身体的需求。
在日本，酶被归类为营养功能食品。日本对营养功能食品的定义是可以补充特定营养素的健康食品。这类食品在日本不需要申请许可证，只需注册，政府采取事后监督管理的方式。日本对酶的管理并不严格，也不要求科学验证其有效性，其包装不会承诺具体效果。
日本生产的酶通常将蔬菜和水果切成小块，在陶瓷罐中发酵，然后与发酵细菌结合进行6个月的初步发酵。
在发酵期间，每天进行人工搅拌，以使发酵更加充分。
在密封环境中，控制温度和湿度，经过2-3年的充分发酵后提取精华。
酶的另一部分是使用量子水在高温下提取野草原料的精华，将野草精华与水果和蔬菜发酵液混合，放入特殊的陶瓷罐中发酵，发酵时间约为一年。
大多数日本酶在生产过程中使用人工搅拌，大多数原材料是植物水果和蔬菜。它们大多以片剂的形式出现，其最大的卖点是数百种浓缩水果和蔬菜的比例。
02 美国酶
美国是现代酶的开发和起源地。其产品大多以片剂和胶囊的形式存在。与日本产品的单一性相比，美国酶相对更多。除了从多种水果和蔬菜中提取的植物综合酶外，还有蛋白酶、大豆酶和辅酶酶。
美国开发和生产的大多数酶是基于美国人的饮食习惯和生活方式开发的，适合他们的体质。由于美国的饮食习惯与中国有很大不同，生活方式也大相径庭，人体的体质也不同，这导致了人类功能和营养需求的差异。
美国生产的酶大多是以数百种动物和植物为原料进行发酵，并以提取的形式制成。它们大多以片剂和胶囊的形式存在。
美国酶的生产过程主要依赖现代技术。从原材料的清洗到发酵再到罐装，大多数都是机械操作。
03 中国酶
由于疫情的影响，许多中国人开始关注健康和养生，因此国内酶行业已经充满活力。在开发国产酶时，也参考了中国人的身体功能和营养需求。因此，从身体素质的角度来看，通常常规的国产酶比进口酶更适合中国人，口味也更符合我们的饮食习惯。
中国酶的生产继承了古老的发酵工艺，结合现代科学技术，并增加了严格的监控过程，使其与日本酶和美国酶有所不同。
国内常规酶厂在酶的生产和发酵过程中通常更为精细。在发酵过程中，通常选择纯天然、无污染、高质量的天然有机原料，并对具有相同特性的水果和蔬菜进行批量发酵，以确保植物和蔬菜之间不相互排斥，稳定质量。
中国酶原材料的发酵分为多个阶段，每个阶段都严格监控，并在每个阶段控制不同的温度和湿度，逐步植入不同类型的有益菌。在此期间进行搅拌，发酵阶段完成后，过滤，然后进入陈酿阶段。中国酶的整个发酵过程通常持续约360天，在此期间，菌株和酶活性每周定期监测。
虽然酶起源于日本，但如果我们想追溯酶的起源，应该从我国的传统发酵技术开始。因此，现在我们在继承古老发酵方法的基础上进行了改进，并结合现代技术，形成了中国酶独特的发酵工艺。
04 如何选择适合自己的酶
此时，一些消费者可能心中会有疑问。国内外酶的种类繁多，质量更是参差不齐，这使得选择变得困难。那么如何选择酶产品呢？
市场上酶品牌层出不穷。在购买进口酶时，我们必须从正规渠道购买经过检验和检疫的产品。产品包装必须有中文标签。在购买时，我们必须注意产品的营养信息表、生产日期、保质期、生产者或分销商的名称和地址、联系方式等，也可以要求查看检验和检疫机构出具的《进货检验检疫合格证》以进行验证，以确保产品质量。购买国产酶时也是如此，也需要选择由正规厂家生产并具有检验和检疫证书的酶产品。
事实上，如今中国正规酶厂生产的酶与其他的酶相当。无论是原材料的质量还是发酵过程都更加正统。
不同的酶各有其优点。选择时最重要的是通过正规渠道购买，并选择具有生产资质的正规酶厂生产的酶产品。
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